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　　腸衣膜是腸類常見(jiàn)的包裝形式，在裝入腸體后，應(yīng)飽滿緊實(shí)，包裝美觀，無(wú)腸衣皺縮、與腸體不貼合等質(zhì)量缺陷。然而在實(shí)際的生產(chǎn)過(guò)程中，常會(huì)出現(xiàn)腸類產(chǎn)品在生產(chǎn)線上包裝完好，存儲(chǔ)一段時(shí)間之后腸衣出現(xiàn)皺縮的現(xiàn)象。若腸衣膜的阻濕性較差，包裝的腸體散失的水分較多，則飽滿充實(shí)的腸衣表面易出現(xiàn)皺縮、與腸體不貼合等現(xiàn)象，不僅影響產(chǎn)品的外觀，同時(shí)還會(huì)引起腸體彈性、鮮度、重量的下降。
　　肉制品腸衣膜水蒸氣透過(guò)率測(cè)定儀，即包裝材料透濕儀，是一款基于杯式法測(cè)試原理的、專業(yè)用于薄膜試樣的水蒸氣透過(guò)率（WVTR）測(cè)試儀；系統(tǒng)配置的三個(gè)透濕杯均可進(jìn)行獨(dú)立試驗(yàn)，試驗(yàn)過(guò)程不僅嚴(yán)格符合標(biāo)準(zhǔn)要求，而且完(分隔)全自動(dòng)化控制。
　　肉制品腸衣膜水蒸氣透過(guò)率測(cè)定儀的試驗(yàn)原理：
　　本設(shè)備利用稱重法測(cè)試原理研制，試驗(yàn)時(shí)向透濕杯內(nèi)加入一定量的蒸餾水，將試樣牢固的裝夾在透濕杯中，然后將透濕杯放入設(shè)備的試驗(yàn)腔內(nèi)，試驗(yàn)腔中的濕度可根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整，從而在試樣的兩側(cè)形成一定的濕度差，水蒸氣會(huì)透過(guò)試樣由高濕度側(cè)進(jìn)入低濕度側(cè)，通過(guò)測(cè)試透濕杯的重量隨時(shí)間的變化量，計(jì)算試樣的水蒸氣透過(guò)率等參數(shù)。
　　肉制品腸衣膜水蒸氣透過(guò)率測(cè)定儀的試驗(yàn)步驟：
　　(1) 用取樣器從試樣表面裁取直徑為74 mm的樣品3片。
　　(2) 向3個(gè)稱重杯中分別加入一定量的蒸餾水，將樣品分別裝夾在3個(gè)透濕杯中。
　　(3) 打開(kāi)試驗(yàn)腔門(mén)，將裝夾好試樣的透濕杯分別放入設(shè)備內(nèi)部的透濕杯托架上，關(guān)閉試驗(yàn)腔門(mén)。
　　(4) 設(shè)置樣品厚度、試驗(yàn)溫度、濕度等參數(shù)信息，點(diǎn)擊開(kāi)始試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開(kāi)始。系統(tǒng)自動(dòng)記錄試驗(yàn)過(guò)程中透濕杯的重量變化，計(jì)算水蒸氣透過(guò)率等試驗(yàn)結(jié)果。
　　肉制品腸衣膜水蒸氣透過(guò)率測(cè)定儀的主要技術(shù)參數(shù)：
　　設(shè)備的測(cè)試范圍為0.1～10,000 g/m2·24h，測(cè)試精度為0.01 g/m2·24h。
　　系統(tǒng)配置的三個(gè)透濕杯均可進(jìn)行獨(dú)立試驗(yàn)，試驗(yàn)過(guò)程嚴(yán)格符合標(biāo)準(zhǔn)要求，且自動(dòng)化控制。
　　試驗(yàn)的溫度范圍為15 ~ 55℃，控溫精度為±0.1℃，濕度范圍為10%RH ~ 98%RH，控濕精度為±1%RH。溫濕度可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，范圍寬，精度高，可滿足各種試驗(yàn)條件下的測(cè)試。
　　標(biāo)準(zhǔn)吹掃風(fēng)速，有效防止透濕杯上方濕度梯度的形成，透濕杯的升降稱量由氣缸控制，保證測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確、可靠性。
　　可提供標(biāo)準(zhǔn)模和標(biāo)準(zhǔn)砝碼雙重快速校準(zhǔn)模式，保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與通用性。
　　總體來(lái)說(shuō)，保持較高的阻濕性是腸衣膜應(yīng)具有的重要性能指標(biāo)，肉制品腸衣膜水蒸氣透過(guò)率測(cè)定儀是一款專業(yè)用于水蒸氣透過(guò)率的測(cè)試儀器，試驗(yàn)操作簡(jiǎn)單，溫、濕度可控且范圍寬，適用范圍廣，試驗(yàn)精度高，試驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確，試驗(yàn)效率高，不僅可用于腸衣膜等薄膜類包裝的阻濕性測(cè)試，還可用于工程塑料、橡膠等片材類產(chǎn)品的阻濕性測(cè)試。